Моя любимая версия десертов — творожные с ягодами. Обожаю сочетание творога с приправой Для лимонного пирога, или с Апельсин и ваниль, а еще люблю шоколадные творожные запеканки. Но в этот раз захотелось запеканку с ягодами в тон цветущей сирени.
Ингредиенты:
▪️4 яйца
▪️100 гр творожного сыра
▪️130 гр сахара
▪️150 гр сметаны 20%
▪️550 гр рикотты
▪️5 ст.л. муки
▪️1 ч.л. приправы «Апельсин и ваниль»
▪️Горсть голубики (где-то 100 грамм)
▪️Щепотка соли
Способ приготовления
Я все взбивала в блендере 😃 Поэтому все было максимально просто.
Сначала яйца с сахаром взбить до пены, потом добавила творожный сыр, рикотту, сметану, взбила еще раз. Затем всыпать муку, специи, соль, я еще добавила несколько ягод прямо в тесто, снова пробить блендером.
Полученную массу вылить в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху накидать ягод (они запекутся и дадут сочность). Запекать при 180 градусах 40 минут. Дать остыть около получаса.
У меня получилось 2 запеканки, одну я нарезала и заморозила, чтобы всегда иметь десерт под рукой (можно в духовке или микроволновке разморозить).
