Корицы существует 2 вида — совершенно разных по химическому составу и вкусовым данным пряности.
🌱Та корица, которую мы привыкли добавлять в яблочные пироги, булочки, глинтвейн; которая имеет темно-шоколадый цвет и которая в воде образует слизь — это корица кассия (коричник китайский). Она имеет грубую жесткую текстуру коры, закрученную обычно в несколько завитков.
🌱Та корица, которая имеет бледно-карамельный цвет, источает тонкий, но богатый цветочно-цитрусовый аромат, которую мы кладем в напитки и десерты для удовольствия и пользы, — это истинная корица (цейлонский коричник или Cinnamomum Verum). Имеет обычно форму папируса с множеством завитков.
И говорим мы сегодня об истинной.
Чтобы понять, какая перед вами корица, посмотрите сначала на внешний вид палочек (должны быть как на фото ☝️). Палочки, кстати, не пахнут. А вот если оторвать кусочек, будут. Если пожевать, во рту разольется теплая сладость, легкая жгучесть и даже ощущение радости:)
Факты о пользе пряности.
1. Из-за наличия ценных эфирных масел и химических соединений корица обладает свойствами:
— противовоспалительными,
— противогрибковыми,
— бактерицидными.
Порошок корицы добавляют не только в мед, напитки и пищу, но и в зубной порошок, шампуни и скрабы.
2. Настоящая корица снижает уровень сахара в крови, что полезно при диабете. Стоит просто жевать часть коры вместо жвачки до или после еды. Она замедляет расщепление углеводов и помогает усвоению глюкозы.
3. В сочетании с чистым медом (примерно, 1 ч.л. на баночку в 50-70 мл) способна проявить «супер-силу» по защите и восстановлению иммунитета. Что особенно полезно в холодные времена года и в периоды восстановления после болезней.
4. Мощный антиоксидант, который поможет телу справляться со старением, болезнями, воспалениями.
5. Помогает защитить нашу нервную систему, предотвратить разрушение белков и заболевания мозга (болезнь Альцгеймера, рассеянного склероза). Похожими свойствами обладают, кстати, и семена чиа (ниже в ленте есть пост).
Отзывы
Отзывов пока нет, но вы можете оставить первый :)