Гуакамоле — это мексиканский соус на основе авокадо, лайма, лука, зелени и томатов. Традиционно подается с кукурузной лепешкой или кукурузными чипсами.
Мне нравится намазать гуакамоле на хрустящий тост на завтрак или даже заправить им овощной салат.
Ингредиенты:
— 1 спелый авокадо
— 2 стебля зелёного лука
— 1/4 лайма
— 1/3 пучка кинзы по желанию (в классическом рецепте обязательный ингредиент)
— небольшой мягкий сочный томат или 3 ст.л. перетертых томатов
— Сванская/ Летняя/ Цитрусовая соль, чёрный перец, чили хлопья (по желанию)
Способ приготовления:
1. Авокадо разрежем напополам и освободим от кожуры и семечки. Раздавим мякоть в пюре вилкой.
2. Добавим томаты, мелко рубленный зеленый лук и кинзу, выдавим сок лайма, поперчим, посолим, перемешаем.
3. Обжарим пару ломтиков хлеба, можно ещё и пару яиц. Намажем гуакамоле на горячие тосты и подадим.
Можно сверху ещё посыпать пармезаном, я так иногда экспериментирую.
Подаём, наслаждаемся 🤌