Необычное и изысканное блюдо получилось! Удобное, потому что можно съесть порционно и можно приготовить за пару часов до праздника. Яркое по вкусу за счет сочетания разных ингредиентов. И какое-то волшебное, в целом, по внешнему виду:)
Идеально подать как закуску на праздничный стол, а также взять с собой на пикник.
Итак, готовим!
Ингредиенты:
— Сыр гауда или сыр с базиликом 90 гр
— Пармезан 80 гр
— Творожный сыр 50 гр (можно добавить для гладкости текстуры еще 1 ст.л. майонеза)
— Виноград зеленый по 1 шт внутрь каждого чизбола (можно заменить на томат черри, но с виноградом получается интереснее)
— Обсыпка (можно выбрать что-то одно, а можно сочетать): молотые орехи/тыквенные семечки/вяленая клюква/ сушеный томат, приправа «Неаполитанская», «Сушеный песто» или «Янтарная», копченая паприка, итальянские травы, кунжут, сухой чеснок)
Способ приготовления:
1. Все твердые сыры натираем на мелкой терке и смешиваем с творожным сыром в однородную массу. У меня был один сыр с базиликом, но можно нарубить свежий базилик очень мелко и добавить в сырную массу.
2. Виноград моем и вытираем насухо. Руками возьмем немного сырной массы, придавим ладонями в блинчик, положим внутрь виноград и соберем края. Скатаем ровный шарик.
Смотрите, чтобы слой сыра вокруг винограда был тонким, иначе не будет баланса вкуса, будет слишком сырно.
3. Шарики уберем в холодильник на пару часов «застыть». А пока подготовим обсыпку. У меня были вяленая клюква, сушеный томат и рубленная фисташка. Все нарежем ножом (кроме томата) и смешаем, достанем чизболы и обваляем хорошенько в такой смеси, и уберем обратно в холодильник.
Подаем охлажденными на стол и наслаждаемся!